さて今宵は国道58号線沿いに佇む新感覚沖縄そばの店。「まるは」をご紹介しよう。写真でご覧頂ける通り、この新感覚沖縄そばにはソーキや三枚肉はない。ミジュン（イワシ）が主役だ。
国道58号線を名護方面に車を走らせると、左側に見えてくる謎の大きな像が目印。読谷喜名の「まるは」。この像は何なんだろう。一応、シーサーなのかな。店構えもオリジナリティな創作感溢れる佇まい。
駐車場は、店舗正面の道を少し進むと（案内板によると80m直進とのこと）右側に開けた土地が見えてきて、そこに確か3〜4台分くらいあります。店内禁煙のため、店舗外に喫煙所と灰皿が設置され、その近くには他店舗との共同トイレと洗面所があります。
まるはのおすすめはなんと言っても「ミジュンそば」。私はこのミジュンそば目当てに、ハマってた時は週1の頻度で通ってました。
一般的な沖縄そばというよりは創作系になるのだろうか。名前の通り具材も出汁もミジュン（イワシ）を主役にした沖縄そばです。見た目は透明度の高い透き通ったスープに、巨大ミジュンが丼いっぱいに鎮座。また、ミジュンそばを注文するとジューシーもおまけでつける／つけないを選択出来ます。
味は見た目通りあっさり系。しかしミジュンの出汁がガツンと効いている。具のミジュンも大きいので食べ応えがあり、十分に満足のいくボリューム。スープがとても美味しく、いつの間にか飲み干しちゃう。スープは、（1）ミジュン（2）豚骨（3）ミジュン＆豚骨のWスープ の3種類から選んでオーダーします。私はいつもミジュン出汁にしてます。
こちらは軟骨ソーキそばのWスープ（ミジュン＆豚骨）。あっさりもしつつも、優しいコクもある。表現に難しい。絶妙なバランスのWスープです。ソーキは軟骨ソーキで丸ごと食べられるのが嬉しい。かまぼこはミジュンそばと同じものがトッピングされている。
まるはでおすすめの食べ方として、サービスで出てくる「フーチバーの漬物」を活用しましょう。
沖縄そば屋へ行くと、フーチバー入れ放題なお店があったりしますが、まるはではフーチバーが漬物になって出てきます。これが美味しいんです。そばに入れても良し、ジューシーも入れても良し、そのままつまみとして食べても良し。ちなみにフーチバーとはよもぎのことです。他にも沖縄そばでは珍しいと思いますが「魚粉」もオプションとして付いてきます。
沖縄そば屋へ行くと、フーチバー入れ放題なお店があったりしますが、まるはではフーチバーが漬物になって出てきます。これが美味しいんです。そばに入れても良し、ジューシーも入れても良し、そのままつまみとして食べても良し。ちなみにフーチバーとはよもぎのことです。他にも沖縄そばでは珍しいと思いますが「魚粉」もオプションとして付いてきます。
コロナ前且つ仕事帰りの夜の時間帯によく通ってましたが、客層は地元の方が多く、店内はアットホームな雰囲気でした。「フーチバーの漬物」は小瓶で販売もしているのでご自宅でも楽しめます。沖縄そばはミジュン出汁もWスープもどちらも絶品なので、非常におすすめのお店です。
以上、読谷の沖縄そば屋「まるは」のご紹介でした。ありがとうございました。
以上、読谷の沖縄そば屋「まるは」のご紹介でした。ありがとうございました。
本日のお会計：
ミジュンそば（ジューシー付き）：800円、
軟骨ソーキそば：650円
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– お店情報
| 店名 | まるは |
| 電話番号 | – |
| 営業時間 | 10:00−20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 支払い | 現金のみ |
| 禁煙／喫煙 | 店内禁煙。店舗出入口付近に灰皿有り。 |
| アクセス | 〒904-0302 沖縄県中頭郡読谷村喜名４５８−３ Google map |
| 駐車場 | 有り。3〜4台分ほど。 |
